Rabu, 14 November 2012

Test posting lewat ipad

Katanya sich bisa posting foto langsung .....
Katanya bisa ngasih label juga ..
Katanya .....

Yach... Dicoba saja tidak ada salahnya. Meski pun agak bingung memulai dan mencari dimana itu tombol utk masukkan foto ke postingan ( yang ternyata baru keliatan setelah mengklik poto gbr keyboard utk turun) , kagok juga make layar utk mengetik secara udah kebiasaan pake keyboard.

Yaaa... Anggap aja hidup emang banyak yg mesti dicoba biar makin mengerti hihihi...

Minggu, 14 Februari 2010

KBB 15 - Mud Cake Cookies Sandwiches

Yiipiiee...tantangan kali ini bikinnya di minggu pertama.
Emang dah tobat jadi pengumpul terakhir yaaa?? ..amin..amin. moga-moga utk yg seterusnya juga ya buu..hahaha

Resep kali ini cucok banget buat chocolate lovers karna coklat dimana-mana. di kukisnya , di mud cakenya , di ganachenya. buseet dah. Semuanya coklat mulu.

Waktu dapet surcintonya , kebetulan aku lagi punya stock ganache di kulkas , jadi gak usah bikin lagi.

Resepnya aslinya bisa dilihat di sini

Yang ini versi terjemahannya :

Resep KBB#15: Mud Cake Cookie Sandwiches

Source: The Australian Women's Weekly: cupcakes, cheesecake, cookies. ACP Magazine Ltd. 2008

Cookies

Jadi 24


250 gr mentega, suhu ruang
330 gr brown sugar -->aku ganti 165 gr gula castor + 165 gr gula palem
2 btr telur
450 gr terigu --> aku pake terigu segitiga
75 gr self-raising flour --> aku ganti dgn tepung segitiga+1/4 st baking soda
50 gr coklat bubuk
2 Tbs coklat bubuk, utk taburan

Cara :
1. Kocok mentega,gula dan telur sampai tercampur rata. Masukkan terigu dan coklat yg sudah diayak . Uleni adonan di atas permukaan yg berterigu hingga lembut , bagi menjadi 2.
Giling masing2 bagian diantara kertas roti dgn ketebalan 5mm. Tutup lalu bekukan 30 menit

2. Panaskan oven 160C. Alasi loyang dgn kertas minyak .

3. Cetak dgn kukis cutter diameter 6.5 cm sebanyak 48 buah. Panggang selama 12 menit. Dinginkan.

Chocolate Mud Cake
150 gr mentega, cincang
100 gr dark eating chocolate, cincang halus
220 gr gula castor
125ml air
2 sm coffee liqueur--> aku ganti pake nescaffe instan 2gr+2sm air panas
150 gr terigu
2 sm coklat bubuk
2 btr kuning telur

Cara :

1. Panaskan oven dgn suhu 150C . Olesi 2 buah loyang 20x30 cm , alasi dgn kertas minyak beri lebihan 2 cm utk sisi2nya.

2. Gabungkan mentega , DCC , gula , air dan coffee liquer dlm panci kecil. Panaskan dgn api kecil hingga mencair. Letakkan dlm mangkuk sedang , biarkan dingin 10 menit.

3. Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil diayak lalu kuning telur. Aduk rata. Masukkan dlm loyang.

4. Panggang sekitar 25 menit. Dinginkan cake di dlm loyang.

5. Dengan kukis cutter diameter 6.5 cm , cetak sebanyak 12 buah utk tiap loyangnya.


Chocolate Ganache
80ml cream
200gr dark eating chocolate, cincang halus

Panaskan crem hingga mendidih dlm panci kecil. Angkat lalu masukkan coklat. Aduk hingga rata. Dinginkan

Cara penyajian :

1. Oleskan ganache di sisi dlm kukis lalu letakkan mudcake di tengahnya olesi dgn ganache lalu tutup dgn kukis lagi. kukis-ganache-mudcake-ganache-kukis

2. Dgn mengguna template hati , taburkan coklat bubuk diatasnya.

Kemaren itu aku bikinnya cuman 1/2 resep aja. Utk mud cakenya pake loyangnya bolu gulung 20x20x4 cm. Hasilnya sekitar 1,5 cm.
Kalo ditumpuk dgn cookiesnya jadi agak tinggi .
Hasil mud cakenya , my hubby doyan en langsung ngasih jempol buat rasanya. Tumben , soale kalo bininya bikin kue kebanyakan cuman dibilang lumayan. xixixi. Pokoke kalo yg mud cake emang enyak banget , kayak kue lumpur rasa coklat. Lha mud cake sendiri pan artinya kue lumpur juga kan??

Kalo kukisnya agak keras hasil punyaku , soale karna adonan lembek asal maen nambah terigu , hasilnya kalo gigit kudu ati2 kalo gak mau giginya patah..hahahaha..
untungnya cuman 1/2 adonan yg ditambah terigu , yang 1/2nya lagi masih duduk manis di kulkas karna gak sempat2 manggang.

Here's the picture step by stepnya :
*maunya sich poto na digabung pake photoshop , apadaya laptop dan kompunya gak ada yg beres..hiks..manual dech tampilannya.* maap yee , maunya ngerjain paling awal malah tayang laporannya paling akhir.. maap..maap..

PEMBUATAN KUKIS








PEMBUATAN MUD CAKE





PENGGABUNGAN KUKIS DAN CAKE






HASIL AKHIR..



Sabtu, 30 Januari 2010

My First Wedding Cupcake ..yipiiee.. I can do it.. kqkqkq..

Wuih..legaaaa na. Kepingin banget bisa bikin cupcake for wedding , jadi na begitu tau ko Kelik meried langsung dah sok pede menawarkan diri. Kenapa pede? Soale rencana awal meriednya maunya di rumah aja , gak ngundang2 orang banyak, jadi na pede aja. Dilalah mendekati hari H , rencana berubah karna banyak hal , yang tadi na di rumah jadinya sewa tempat buat acara weddingnya.

Huaaaaa..yg tadinya pede langsung dah grogi abiissssss. Mau bilang batal , ce Lily langsung melotot karna dah terlanjur meyakinkan mamanya Anik , the bride , kalo adeknya dah biasa bikin2 buat wedding ( xixixi.. padahal yg dulu cuman buat souvenirnya )

Dah gak bisa mundur lagi. Kalo gak gitu , kapan juga bisa berani terima pesanan buat wedding.

Semangat..semangat...ciayo
o..!!! hahaha..

Berburu bahan utk tiersnya dah sebulan yg lalu. Beli tiers acrylic 3 tingkat en gabus diameter 60 cm buat alasnya biar keliatan tinggian dikit xixixi...
Browsing sana sini ,akhirnya diputuskan pake kain tile buat ngedekor plus pita2 hasil nyari noh sampe ke kuta segala buat belinya..

Dibantu ce Lily buat menghias tiersnya Senin lalu , selasa bikin bunga2 mawarnya plus bikin figurin pengantinnya , jumat baking cupcake 108 biji (tapi yg dibawa cuman 96 biji , sisanya selain jatahnya para krucil2 ku yg doyan kue coklat , juga buat suguhan tamu yg dateng ke rumahku pas aku habis bikin cupcake..hahaha... ) , Sabtu pagi bikin daun , cover cupcake en nempel2 mawar ke cupcake dibantu sama siapa lagi kalo bukan sama asisten pribadi, my lovely daughter Sabrina (xixixi..thank u ya sayang..) , jam 5 berangkat menuju TKP buat susun2 sekaligus bersiap2 jadi penerima tamu.

Hasilnya....treng..te..treeng..


Mejeng bareng my lovely daughter yg dah banyak banget bantuin mamanya bikin ini cupcake


dgn para krucil2ku. mana suami na?? Tuch yg lagi moto , soale dapet tugas jadi photographernya .. xixixi



my wedding cupcake dgn latar pelaminannya..



dilihat dari dekat



with the bride en the groom...




penampilannya pas malam tiba dan lilin2 dinyalakan



jadi penerima tamu bareng my sister , ceyong.



mejeng jalan teruss , mumpung ada suami yg motoin..hehehe


Yang perlu diingat :
1. Jangan lupa beli cake lapis surabaya buat suap2 na , tadi bikin Jotam pontang panting bantuin nyari pas dah mefet waktunya...maap ya Tam.. makacih dah dibantuin..
2. Pisau buat motong cakenya kudu dipersiapkan dan dihias biar matching sama cupcakenya.Untung bisa pinjem pisau di tempat acara..dasar pelupa..toeng..toeng..


Makacih ya buat semua dukungannya , terutama buat my lovely hubby utk photo na yg jempol juga pengertiannya selama istri na stresss , dag dig dug selama persiapan bikin this cupcake . Thank u ya sweetheart..mmmuaaach.. ur the best ...

Rabu, 20 Januari 2010

Kuah Bakso Malang ala ME

Dah 2 hari lalu dibawakan pentol bakso Supra Dynasti sama hubby , bingung mau bikin kuahnya bagaimana. Nanya2 sama om gugel ternyata bikin kuah aja banyak versinya , ada yg pake kemiri , ada yg pake ketumbar juga.

Alamak... nyari yg paling praktis wae. Pake bawang putih en merica aja.
Trus baca arikel rahasia bakso malang katana kuahnya dikasih wortel dan daun bawang pre juga biar sedeep. Jadilah kuah bakso experimen yg menurutku mendekati kuah bakwan Malang yg ada di jalan G. Agung ,denpasar. Ada yg pernah nyoba makan disana?? hmm..rugi kalo gak pernah nyoba... xixixixi..

Hasil experimennya emang enak?? Hmm..karna aku yg bikin ya pastilah bilang enak. Hahahaha..narsis amir. Ya iyalah mana ada penjual kecap bilang kecapnya nomer 2 , pastilah kecap nomer 1 (apa hubungannya yaach?? kqkqkqkq)
So buat yg pengen tau resepnya , harap maklumnya kalo takarannya kira2. Maklum bukan tukang masak profesional... :) . Monggo dicoba sendiri ..

Kuah Bakso Malang ala Me :
Bahan :
1 kg tulang sapi , cuci
bawang putih utuh 3 siung dikeprek aja
wortel 1 buah , kupas kulitnya biarkan utuh
daun bawang pre 1 ikat , cuci bersih lalu ikat lagi
royco blok rasa sapi 4 cubes

bumbu halus :
bawang putih kurleb 10 siung dihaluskan dgn merica bubuk dan garam

pelengkap :
daun bawang , potong kecil2 utk taburan
bawang goreng

Cara :
1.rebus air (takaran airnya kagak tau , pokoke sepanci kurang dikit yg penting gak meluber pas mendidihnya .. :) )sampai mendidih baru masukkan tulangnya. Rebus lagi sampai mendidih , ambil buih2 yg mengambang di atasnya . Kudu bersih ya ngambilnya supaya kalo kuahnya dimakan gak berasa 'ngendal' di mulut.
2.Masukkan wortel , daun bawang pre dan bw putih utuh
3. Tumis bumbu halus dgn blueband sedikit dan minyak goreng lalu masukkan ke dlm rebusan
4. Masak sampe wortelnya empuk lalu angkat wortel dan bw.prenya.
5. Saring ke dlm panci lain , kuah siap dihidangkan dgn baksonya.

Jangan lupa sebelum disajikan taburi dgn irisan daun bawang dan bw.goreng


Haaa...resep baksonya?? Beli aja yg dah jadi , lebih praktis dan gak bikin mumet...hahahaha

Selamat mencoba...

Sabtu, 19 Desember 2009

Terang Bulan ( Martabak Manis ) Keju

Gara2 kemaren beli terang bulan lalu dihabiskan berdua sama my hubby malem2 , alhasil pagi2 dah dikomplen sama para krucil. Protes kenapa gak disisain Terang Bulannya. Hiaa..kirain dah pada gak mau.
Wong biasanya begitu beli dah langsung diserbu ludes. Lha ini kog masih nyisa, jadilah dihabiskan sama papa mamanya..wkwkwkwk...

Ya sutraa... tenang aja say. Mama juga bisa bikin sendiri kog. Lebih enyak lagi dibanding abang yg jualan itu...hihihi...emaknya narsis eeuy..

Resepnya pake punya alm.mbak Inong ( Cooking with Love ) , soalnya resep yg ada di booklet Happy Callnya kurang memuaskan waktu kapanan mencoba , apa karna akunya aja masih belon ahli ya?
Emang sekarang dah ahli? ....hihihi..lumayan lah dibanding yg perdana yg dapet komentar dari cefu Linus : ini terang bulan atau apem sich? wkwkwk...

weeess ...pokoke langsung siapkan bahan2 , dlm waktu 1,5 jam dah jadi dweeh terang bulannya.
Cihuii.. dah gak dikomplen sama anak2ku..

Yang mau resepnya , ini yaaa

Bahan :
200 ml santan instan
175 ml air hangat
5 gr ragi instan (1/2 bungkus)
250 gr tepung self raising ( kalo gak ada pake terigu segitiga dikasih 1/4 st soda kue )
150 gr gula pasir
2 btr telur
1/2 st baking soda

Isian:
gula pasir
Susu Kental Manis
Keju Parut / Meises
-->aku pake dikasih butter lagi buat olesannya

Cara :
1. Campur santan dgn air hangat. Lalu campurkan ragi instannya. Aduk hingga larut , sisihkan.
2. Campur terigu dan gula pasir buat lubang ditengahnya. Masukkan telur ke dlmnya. aduk hingga rata
3. Tuangi santan sedikit demi sedikit hingga gula larut tambahkan baking sodanya. Aduk hingga adonan licin.
4.Biarkan 30 menit di tempat hangat ( cara praktisnya panaskan oven sampe hangat2 , matikan apinya lalu masukkan baskom yg berisi adonan . Tutup pintu oven biarkan sebentar sampe berbuih2 / menjadi 2 kali lipatnya--> cara orang yg buru2 ..hehehe
5. Panaskan wajan tebal ( aku pake Happy Call ), olesi margarin. Tuang 1/2 adonan ke dlmnya. Tunggu sampe adonan berlubang-lubang (pake api kecill aja yaa ), taburi gula pasir baru tutup wajannya. Biarkan sampe atasnya agak mengering dan bagian luarnya agak kecoklatan. Angkat letakkan di talenan.
6. Tambahan dari aku karna suka ngeliat yg jualan di pinggir jalan :D , olesi dgn margarin/ butter dulu baru dikasih susu kental manis dan parutan keju/meises. Lipat jadi 2 ,potong2.

Hmmm...wangi butternya bikin ludes dlm sekejab :P

Kamis, 27 Agustus 2009

Dijual HTC Dream G1 , masih segelan



Teman-teman , kira2 ada berminat beli gak. HP dgn merk HTC Dream G1.
Kapanan itu suamiku ada beli 2 buah. Rencananya dipake sama aq en suami sendiri.
Maunya sich punya hape canggih biar bisa sekalian m-banking.
Apadaya ternyata karna HTC Dream G1 ini bukan utk pasaran Asia , jadi gak bisa muncul menu utk m-banking BCAnya.
Kalo suamiku sich suka banget makenya. Soalnya sesuai dgn hobby dia. Bisa donlod program secara gratis.
Ulasan mengenai HTC Dream G1 ini bisa dilihat di
http://www.htc.com/www/product/g1/overview.html

atau di
http://www.studiohp.com/shopping.php?sub_menu=shopping&kat=HTC

HTC Dream merupakan sebuah perangkat berplatform Android yang memiliki merek dagang HTC. Sebelumnya perangkat android ini menggunakan merek dagang T-Mobile G1 yang sudah sangat populer. Sehingga HTC Dream ini bisa juga disebut sebagai kloning dari Android G1.

Kalau Android G1 khusus untuk pasaran Amerika dan Eropa, maka HTC akan memasarkan Android HTC Dream ini khusus untuk pasaran Asia dan Australia, di jaringan Operator SingTel.

Karena HTC Dream ini merupakan perangkat kloning dari G1, maka spesifikasi yang dimilikinya pun sangat identik. Terdapat kamera 3,2 megapiksel, keyboard QWERTY, dukungan HSDPA, koneksi WiFi, dan GPS.

Tentu saja juga sebagai salah satu perangkat Google Android, HTC Dream juga dibenamkan fitur-fitur google seperti Gmail, Google Talk, YouTube, Peta dengan Street View, juga dukungan full wireless PIM.

Perbedaaan "kecil" dengan Android G1 mungkin hanya tampilan warnanya saja, berbeda dengan handset G1 yang berwarna putih, kali ini Android HTC Dream hadir dengan desain warna hitam, seperti halnya handset-handset HTC lainnya.

"Android hitam" ini rencananya akan beredar di Australia mulai tanggal 16 Februari 2009. Masih belum diinformasikan kapan akan mulai dipasarkan di negara-negara Asia.


Spesifikasi :
  • Processor: Qualcomm MSM7201A, 528 MHz
  • Operating System: Android
  • ROM: 256 MB / RAM: 192 MB
  • microSD memory card slot
  • Dimensions: (LxWxT) 117.7 mm x 55.7 mm x 17.1 mm
  • Weight: 158 grams
  • Display: 3.2-inch TFT-LCD flat touch-sensitive screen with 320 x 480 (HVGA) resolution
  • HSDPA/WCDMA:
    • Europe: 2100 MHz
    • US:1700/2100 MHz
  • Up to 7.2 Mbps down-link (HSDPA) and 2 Mbps up-link (HSUPA) speeds
  • Quad-band GSM/GPRS/EDGE: 850/900/1800/1900 MHz
  • Keyboard Slide-out 5-row QWERTY keyboard
  • built-in GPS receiver and map software
  • Bluetooth 2.0 with Enhanced Data Rate
  • Wi-Fi: IEEE 802.11b/g
  • HTC ExtUSB (11-pin mini-USB 2.0 and audio jack in one)
  • 3.2 megapixel camera
  • Battery: 150 mAh Lithium-ion
  • Talk time: Up to 350 minutes for WCDMA / Up to 406 minutes for GSM
  • Standby time: Up to 402 hours for WCDMA / Up to 319 hours for GSM
  • Digital Compass, Motion Sensor

Rabu, 15 Juli 2009

KBB #12-Savoury Baking



KBB ke-12 kali ini themanya Savoury Baking dgn host yg bertugas kali ini Zita . Cayo Zita !! ^_^

Thank juga for KBB , seumur-umur baru kali ini ngerasain yg namanya souffle. Sampe my sis yg aq kasih tau kalo kali ini pe ernya souffle langsung bilang , bisa sisakan tidak soalnya doi ternyata sudah lama banget penasaran pengen makan souffle tapi belon kesampaian. hiaaaa....kacian banget keluarga yg ndeso...kqkqkqkq

So..gak usah panjang lebar , here's the story for u
Recipe lengkap diambil dari blog KBB



Cheese Souffles

Sumber: The Perfect Cookbook by David Herbert. Penguin Books Australia Ltd 2003.

Ingredients/Bahan-bahan:


* 100g unsalted butter / mentega tawar --> aq pak EV unsalted

* ½ cup plain (all-purpose) flour / tepung terigu --> pake segitiga

* 300ml milk / susu --> suhu ultra UHT plain

* 1 cup grated cheddar / cheddar parut -->keju Kraft cheddar

* 2 Tbs / sdM freshly grated parmesan / parmesan parut

* ½ tsp Dijon mustard / mustard Dijon

* pinch / sejumput cayenne pepper

* 4 eggs / telur, separated / pisahkan


Directions/Cara Pembuatan:

Preheat the oven to 190C (375F, Gas Mark 5). Grease and lightly flour six ½-cup-capacity souffle dishes.
Panaskan oven suhu 190C (375F, Gas Mark 5). Minyaki/olesi mentega dan taburkan tepung loyang souffle dengan kapasitas ½ cup sebanyak 6 buah.

Melt butter in a small saucepan over low heat. Add the flour and cook, stirring constantly, for 1 minute. Gradually add the milk and whisk continuously over medium heat until the mixture is smooth, thickens and comes to the boil. Allow to cool for 5 minutes.
Lelehkan mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan tepung lalu masak sambil diaduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan whisk terus menerus dengan api sedang hingga adonan lembut, mengental dan mendidih. Biarkan dingin sejenak selama 5 menit.

Transfer the mixture to a bowl and stir in the cheddar, parmesan, mustard and cayenne pepper. Mix well.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan masukkan keju cheddar, parmesan, mustard dan cayenne pepper. Aduk rata.

Lightly beat the egg yolks and add these to the cheese mixture. Mix well.
Kocok ringan kuning telur dan masukkan ke dalam adonan keju. Aduk rata.

With an electric mixer, whisk the egg whites in a clean bowl until firm peaks form. Fold a quarter of the whites through the cheese mixture to slacken it slightly, then gently fold through the remaining whites.
Kocok putih telur menggunakan electric mixer hingga mencapai firm peak. Masukkan seperempat adonan putih telur ke dalam adonan keju untuk sedikit 'melemaskan' adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.

Spoon the mixture into the prepared dishes and bake for 20-25 minutes, or until risen and golden. Don't be tempted to open the oven until the souffles have risen. Serve immediately.
Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga mengembang naik dan kecoklatan. Jangan tergoda untuk membuka oven sebelum souffles betul-betul sudah mengembang/naik. Hidangkan segera.

Note from my kitchen :
Karna belon pernah bikin ( dan juga belon pernah makan sebelumnya :D ) , jadi pertama kali aq nyoba resep yg original tanpa tambahan apa pun.
Setelah itu experimen yg kedua ,penasaran dgn penambahan bayam. Gara2nya pas ikutan acara di suatu hotel , ngicip pastry yg diisi bayam dgn cheese garlic kog yummy banget. Makanya dicoba diaplikasikan ke dlm souffle.
Dasar kidu (=baca udik :D ), gak ngerti gimana cara bikin bayam utk dicampurkan.
Alhasil tanya di milis , kata Yohana cukup direbus lalu dicincang.
Yo wes ngikutlah . Abis gitu bingung lagi cara nyampurkan ke souffle ya gimana?
Diisi di dalam , ditabur di permukaan or dicampurkan dlm adonan?
Hiaa..gak dapet jawaban. :( , pada sibuk semua kali ya.
Akhirnya ke tiga cara di atas aq praktekkan semua.
Dan itulah hasil2nya seperti foto yg diatas
Berurutan mulai dari atas ke bawah : original ,isian di dalam , taburan di atas lalu yg terakhir dicampurkan ke adonan.

Ternyata setelah baca2 contoh resep yg lain di femina harusnya itu bayam bener cara yg terakhir. Dicampurkan ke dalam adonan. xixixi
Juga dapat masukkan dari Regina kalo bayamnya supaya gak berubah warna , setelah direbus 1 menit langsung disiram air dingin supaya menghentikan matang lebih lanjut , baru dicincang. Thanks Regina

Takaran adoanan bayamnya : 1 ikat bayam , siangi bersih. Lalu rebus (ikuti catatan di atas ) lalu campur dgn 3 sm garlic cheese. Aduk rata. Tambahkan ke dalam adonan souffle. Aduk rata.


Menjelang deadline berakhir , juga baru dapat pinjaman "Petunjuk Masak Modern Femina" yg dah jadul banget dari my sis. Harga yg tertera disampulnya aja masih 4000 rupiah. Buset...tau gitu kenapa dulu aq gak rajin beli ya..xixixi.Telat abis utk dishare di milis , but gpp lah , dishare ulang di sini ya.
Sapa tau bermanfaat bagi yg penasaran pengen nyoba

SUFLE PANAS ( sesuai judul di Feminanya lho )

Sebenarnya tidak sulit utk membuat sufle. Prinsipnya hanyalah udara panas mengembang. Jika adonan anda mengandung udara dan Anda memanggangnya, maka sufle Anda pasti jadi. Tentu saja sufle itu nantinya akan turun juga, namun semua sufle yg baik pasti akan turun. Jika sufle tetap tinggi mungkin teigunya terlalu banyak atau Anda memasaknya terlalu lama.
Namun udara tidak akan langsung keluar hingga sufle tidak langsung turun. Jika Anda menaruhnya di atas meja dari oven, tamu Anda bisa mengangumi kemegahannya sebelum sufle itu turun
Sufle dapat dibuat dengan cepat dan mudah. Anda dapat membuatnya kecil-kecil dalam mangkuk kertas utk acara pesta. Adonan sufle dapat dibekukan dan kelak langsung dipanggang. Adonan sufle dapat dipakai utk lapisan penutup pie isi. Anda dapat mengisi sufle dengan telur rebus yg lembut sebagai hidangan istimewa dan sufle dapat diberi bermacam-macam rasa yg diinginkan.

PERHATIKAN
* Panaskan oven sebelumnya dan siapkan adonan sebelum Anda mulai mengocok putih telur
*Adonan dasar harus siap sebelum putih telur dikocok
*Kocok putih telur hingga kaku agar udara masuk sebanyak mungkin
*Jangan mengaduk terlalu kencang waktu mencampurkan putih telur karna udara akan keluar
*Masukkan cetakan berisi adonan langsung ke dalam oven
*Panggang sufle yg besar dibagian tengah oven agar mengembang dan matangnya merata
*Jangan sekali-sekali membuka pintu oven sebelum sufle matang. Udara dingin akan masuk ke dalam oven dan sufle mengempis.
*Adonan sufle harus mempunyai kekentalan yg tepat. Terlalu encer membuatnya tidak mengembang dan terlalu kental membuat permukaannya pecah

CATATAN SUFLE
Bila akan menyajikan sufle utk pesta, adonannya bisa dibuat 2 minggu sebelumnya. Bagi dalam potongan yg diinginkan dan bekukan. Sebelum disajikan, panaskan oven 200 derajat C dan masukkan sufle beku selama 20 menit. Bawalah langsung ke ruang makan

KEJUTAN DALAM SUFLE
Ambil satu bagian adonan sufle keju dan sendoki setengahnya ke dalam kulit pastry berbentuk cetakan 23 cm. Atur 4 telur rebus setengah matang di atasnya tutupi dgn sisa adonan sufle. Panggang dgn panas 180C dan hidangkan segera

PEMANIS SUFLE
Untuk pemanis, tambahkan selapis pure buah-blackcurrant,rasberry atau apricot- di dasar cetkan sebelum menuangkan adonan sufle. Sufle akan mengembang seperti biasa namun rasa saus akan membuatnya lebih lezat

JIKA SUFLE TURUN
Sufle yg turun bukan berarti gagal. Biarkan dingin dan turun lalu balik dab keluarkan dari cetakan.
Sufle yg gurih dapat dihidangkan dgn saos tomat kental dan sufle manis dapat dipotong-potong dan diberi krim serta potongan buah segar seperti strawberry dan pir

TINGGI DI TENGAH
Isi cetakan besar dengan adonan sufle dan putarkan jari anda di bagian pinggir dalam cetakan sebelum memanggang. Bagian tengah akan mengembang lebih tinggi menyerupai topi


HOREE !!! Akhirnya pe er selesai.